優肯?肯亞?傻傻分不清楚!!(下)

星巴克有一款咖啡豆一直都是伙伴的夢魘，介紹起來總是不外乎那幾個形容詞：蠻順口的、蠻好喝的、不會太濃也不會太酸啦，除此之外，大概都很難說出個確切的形容詞來。

當還是個小朋友的時候，最怕的咖啡豆就是Yukon，每次喝也喝不出個所以然來，怎麼找都找不到什麼特殊的形容詞來形容，每每遇到客人在詢問Yukon的時候，就會來個四兩撥千金的招數帶過，〝喔，Yukon啊，很好喝啊，不過您要不要試試看我最喜歡的xxxxxx咖啡啊？〞或是諸如此類的推託之詞將問題跳過。

說到找資料，當然第一個想到的一定就是咖啡豆百科大全囉！在咖啡豆百科大全裡面寫著：Yukon是在一個命名徵選活動中脫穎而出的名稱。為什麼只寫出這句描述呢？因為除了這句話之外，根本看不出個什麼端倪。但是出現一個疑問，為什麼它是第一名？於是開始研究起這個地名以及咖啡標籤上的動物啦！

在研究的當中，也伴隨著咖啡知識的進步，有天一邊喝著用濾壓壺泡的Yukon，一邊看著網頁上育空地區的風景照片，心裡徜徉在那毫無人工破壞的自然美景時，突然靈光一閃，一個〝自認〞100分的答案浮現出來，原來這就是Yukon之所以叫做Yukon的原因啊！

試想，在那樣一個人煙稀少、熊比人多的自然環境中，一切都是沒有修飾的存在著。正如同為什麼我們總是很難確切的形容Yukon這款咖啡豆一般，因為我們總是利用一些不是咖啡的形容詞來形容咖啡，如：巧克力味、青草味、煙燻味等，但要用在一款這麼〝咖啡〞的咖啡上時，這一切都不適用了，因為他就是很單純的咖啡，帶著咖啡香氣、咖啡口感和咖啡回甘。

最後再跟大家分享一個相當冷的Yukon傳說。有一天Howard Schultz去Yukon這個地方旅遊，一不小心摔了一跤，這時兩包沒有包好咖啡豆從他的包包裡掉出來，在地上混成一團。然後，重點來了…就變成Yukon Blend了。故事聽完，深刻的感覺到臉上有三條黑線，頭上有烏鴉飛過的感覺，超冷的！

優肯? 肯亞?傻傻分不清楚(上)

相信大家都曾喝過門市裡的優肯咖啡，而新進夥伴呢更是常將優肯與肯亞咖啡搞混，針對如此我們就來針對優肯咖啡座一個簡介，YUKON其實就是加拿大的育空省，在加拿大共有10個省及3個地方行政區，育空為3個地方行政區之一。

• 育空面積：48萬3450平方公里（約為台灣之13.4倍），佔加拿大總面積之4.8％。
• 地理特色：境內有全加第一高山—羅根山Mount. Logan，高5971公尺）以及全加第二長河—育空河（Yukon River，長3185公里，流經2/3的Yukon地方行政區），森林面積佔總面積58％以上。
• 育空首府：白馬市Whitehorse。官方鳥類：烏鴉Raven，在育空烏鴉不但不是不吉利的象徵，反而在民間故事中，是為世界帶來太陽，月亮以及日光的正義使者。
• 官方植物：亞阿爾卑斯冷杉。
• 灰熊簡介 :而大家一定相當好奇，為何咖啡豆標簽會運用灰熊呢，其實灰熊是全北美洲最大型的肉食動物，通常成年灰熊體重為225-275公斤，曾經在育空地區發現過的灰熊體重記錄為430公斤，大概等於3個歐尼爾這麼大，難怪人家說〝灰熊厲害〞啦。
• 全加拿大約有35000-40000隻灰熊，而育空地區佔了1/4，約8000-10000隻。你可以去想像，在育空地區扣除首府之外的人口數只有7800人左右，然而體積等於3個歐尼爾的大隻灰熊居然比人還多！
• 灰熊是北美哺乳動物中生殖率最低的品種之一，其實也不能怪牠們啦，天氣實在太冷了，你看丹麥政府都必須由政府出資拍〝有益身心的影片〞來增加出生率了，更何況是更靠近北極圈的灰熊！所以假如灰熊的生長環境改在日本，再附給牠們電視和影片，可能生殖率就會大幅增加了。
  

08台灣設計師週

這次有幸參加了台灣設計師週活動，
也多累積了一些經驗，
雖然是簡單的與客人分享香氣體驗，不過要讓客人真正的感受到三大產區不同的香氣，
還真的需要花很多唇舌，以上是一些照片，跟大家分享^^











這是策展人Dyken跟他朋友的作品
看似像RTD包裝的東西其實內有玄機
主題是Coffee for the day or night
左邊是白天喝的咖啡，咖啡因70%
右邊是晚上喝的咖啡，咖啡因20%
把低咖啡因的概念罐裝設計，
方便滿足您一天的咖啡慾。

上面是咖啡香水，利用三大產區的不同氣味，

直接按壓就可以聞到，

這是很多客人覺得神奇的地方，

接下來是耍酷過濾把手，這個造型據說可以幫助咖啡萃取的更完美， 都被騙了嗎?其實只是敲出來的咖啡渣可以直接當成菸灰缸^^
很酷的咖啡膠囊..卡布與那提口味兩種
綜合了維他命ABCDE..
吃了可以延年益壽吧!!
除了賣價可能不斐外，多少也喪失了喝咖啡的感覺了吧??

主題來了..這是我們的AROMA LAB

一個小房間內蘊含了世界三大洲產區，

非洲搭配葡萄柚，亞洲搭配青草與泥土(是真的)，

拉丁美洲有黑糖、核桃、還有爆米花的籽

都會先請客人先聞葡萄柚與泥土非咖啡的相關氣味，

再讓客人聞當地產區的咖啡豆與粉，

目的就是為了讓客人先深刻體驗咖啡以外的氣味，

在聞咖啡的時候便可以馬上連接到剛剛聞到的味道上面。

大部分的客人都覺得很神奇，如果遇到聞不出來的，

拿兩產區比較下馬上能分出雌雄。

除了香氣體驗室之外，

外頭的咖啡體驗區便是泡好三大洲的咖啡，

讓客人體驗完之後，

直接喝咖啡去感受是否真的如香氣體驗一般，

不過一開始是在曬死人不償命的戶外，

而且下午的雷陣雨都會使體驗中止，

後來經過了一番努力才搬到了室內，讓MAX腰酸背痛...

最後我想說，

JET是我不會用嗎?我覺得網誌很難打..圖片很難配合..

除此之外還有很多圖片，想看的人就到我無名相簿吧

http://www.wretch.cc/album/starmax88

謝謝大家..